Copyright TedxMedia.
logo

Henk van Keulen opent oliebollen ‘Drive-thru’

Ede - Geheel coronaproof oliebollen bestellen, betalen en afhalen? Dat kan dit jaar bij de DINERfabriek van Henk van Keulen aan de Hoorn in Ede. Henk en zijn team bedachten een heuse ‘olliebollen drive-through’. Bestellen en betalen gebeurt online en afhalen kan vanuit de auto.

Het team van de DINERfabriek bedacht de drive-through toen zij zich realiseerden dat de oliebollen dit jaar een belangrijke rol gaan spelen. ,,Oliebollen eten is een traditie’’, begint Henk van Keulen te vertellen. ,,Belangrijke tradities die het oude jaar afsluiten en het nieuwe inluiden kunnen dit jaar niet doorgaan. Ik denk dat daarom de oliebol een belangrijke rol gaat spelen dit jaar. Eten verbindt mensen met elkaar. De oliebol doet dit traditioneel met oud en nieuw. Maar dat betekent dus ook dat er veel mensen bij elkaar komen op plekken waar de oliebol verkocht wordt. En daarvoor wilde wij graag een alternatief bieden. Coronaproof oliebollen bestellen en afhalen.’’

Liefde
De oliebol staat bekend als lekkernij dat vooral wordt gegeten op oudjaarsdag. Toch staan de bakkers van de DINERfabriek ook nu al volop achter het hete vet. Van Keulen maakt de bollen volgens een beproefd recept. ,,Welke ingrediënten we gebruiken? Meel, en rozijnen’’, reageert hij met een knipoog. ,,Ik kan natuurlijk niet ons recept in de krant zetten’’, vervolgt hij. ,,Wat ik erover kan zeggen is dat we ons eigen beslag maken, dat alle oliebollen vers gebakken zijn en dat we de arachideolie waarin we bakken iedere dag verversen. Een ingrediënt wil ik wel verklappen want dat zit in al onze producten en dat is liefde. Liefde voor het vak en voor de mensen die gaan genieten van wat wij maken.’’

Eten verbindt
De culinair entertainer en cateraar leeft voor koken en gezelligheid. ,,Zoals ik eerder al zei; eten verbindt mensen met elkaar. Het idee dat onze oliebollen mensen het gevoel van oud en nieuw geven, dat ze die gezellig met elkaar eten en dat wij zo mogen bijdragen aan de sfeer maakt mij een gelukkig mens.  Het geeft mij ook een goed gevoel dat onze klanten de bollen echt coronaproof in huis kunnen halen. Overigens wordt het afhalen ook een feestje hoor met gezellige muziek, vrolijke mensen en stapels oliebollen.’’

Woord van dank
,,Via deze weg wil ik al mijn klanten en leveranciers bedanken voor het bijzondere jaar dat we hebben gehad met z’n allen’’ zo eindigt van Keulen. ,,Ik wens iedereen een gezond en mooi 2021 toe.’’

Foto: DINERfabriek